Recepty pro duševní klid a dobrý spánek

Zde jsou potraviny, které pomáhají zklidnit nervový systém a z východního pohledu vyrovnat živel Vítr. Jak jsem se zde zmínil, Vítr potřebuje teplé, výživné, mastné potraviny se sladkou, kyselou a slanou chutí. Ty mají uzemňující účinek a pomáhají relaxovat. Pomáhá také aromatické koření, jako je muškátový oříšek, hřebíček, skořice.

Níže najdete také výběr nápojů pro Větrnou konstituci a dysbalanci.

Užijte si to!

Plicní (větrný) vývar

přímo z tibetského lékopisu:

Hovězí nebo ovčí kosti uvařte na pánvi, přidejte česnek, cibuli, červené víno, trochu soli (a asafoetidy) a hnědý cukr.

Říká se, že uklidňuje všechny přebytky větru v těle. Šálek takového nápoje lze užívat jako lék před spaním.

Tibetská česneková polévka

Vezměte oloupané stroužky česneku a vařte je ve vývaru (nebo v mléce, pokud ho dobře snášíte), dokud se nestane hladkým. Podle chuti přidejte sůl, špetku pepře a muškátový oříšek. Rozmixujte, aby vznikla krémová polévka, a podávejte se sezamovými semínky. Pokud ji necháte 3 týdny kvasit v ječné trávě, stane se z ní omlazující tonikum (chudlenka) pro plicní konstituce.

Pečená kořenová zelenina

nakrájejte oloupané sladké brambory, mrkev, červenou řepu a pastinák (můžete použít i jinou kořenovou zeleninu, já jsem zvolila tyto druhy kvůli jejich sladké a aromatické chuti). Posypeme solí a olivovým olejem, pečeme v troubě asi na 200C. Můžeme podávat jako přílohu k hovězímu nebo jinému masu.

Tapiokový pudink

namočte tapiokové perly do vody (nejlépe přes noc, nebo alespoň 30 minut), přidejte mléko/kokosové mléko (asi 5x více, záleží na tom, jak husté to chcete), špetku soli, vanilku, případně další koření Lung podle chuti. Vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud perly nezprůhlední. Můžete také zvlášť rozšlehat 2 vejce a smíchat je s tapiokou (ale nevařit!), aby měla krémovou konzistenci. Navrch dejte ovoce podle vlastního výběru.

Masala chai

smíchejte anýz, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, skořici a pepř/dlouhý pepř (nepovinné - pro studené typy). Tyto složky jsou běžné i v tibetských bylinných receptech na plíce. Vezměte půl čajové lžičky koření na sklenici vroucí vody a podle potřeby můžete přidat i trochu černého čaje. Chcete-li, aby se nápoj podobal původnímu indickému stylu, přidejte mléko a hnědý cukr. Mandlové mléko lze také nahradit nebo dokonce máslem (podobně jako u neprůstřelné kávy).

Čaje pro typologii Wind

které mohou pomoci při relaxaci a hlubším spánku, jsou:

• kopřivy
• heřmánek
• tulsi (svatá bazalka)
• levandule,
• Meduňka lékařská
• chmel.

Další recepty na zklidnění plic ze světa quisinu:

• Francouzská cibulová polévka,
• Ruská smažená kartuška (brambory s cibulí a sádlem)
• Německý řízek s bramborovým pyré
• Česká játrová paštika
• Vejce Benedikt nebo omeleta
• Indické kari (ale ne příliš ostré)
• Nepálský Palak Paneer (špenát se sýrem Paneer)